お客様の健康を考えて安心してお召し上がりいただける素材を吟味し一品一品を丁寧に丹精込めて手づくりいたしております。湯葉と豆腐という日本伝統の食材をベースに四季折々の旬の素材を組み合わせながら和食の新境地を切り開く創作懐石料理を提供いたします。

当店のうすい衣の串揚は、油分を控え食べやすく調整しており、女性にも人気です。