食に携わる者として今できること、だからこそできるならではのことは、何だろうか?考えてみました。今、日本は福島原発の事故による、放射能物質の汚染問題が懸念され、その恐怖と不安に慄いています。いち早く収束に向かう事を願うばかりですが、これからの時代は、自分の身体は自分で...