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2019年2月14日のアーカイブ
革包丁研ぎガイド
- 2019年2月14日 5:28 PM
- 未分類
今日も一日寒かったですね！
水仙も綺麗に咲いていますね
インフルもまだまだ猛威をふるっています。
気を付けましょうね！
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今日は革包丁の研ぎガイドをご紹介いたします。
革包丁の刃先についているのがガイドです。
本製品は革包丁の研ぎ作業を補助する治具で砥石に対して
一定の角度で革包丁を固定することで、どなたでもお好みの
研ぎ角度と平面に近い研ぎ面に仕上げることが可能です。
砥石面に接触する部分にはステンレス製のボールベアリングを
使用しているので、抵抗少なく動かすことができ、
研ぎ作業の負担が軽減できます。
本体は厚さ３㎜以上の軽量で錆びにくいアルミニウム合金で
出来ており、機能上必要な部分(革包丁固定ネジのつまみ部分
(プラスチック）、滑り止めシリコンゴムテープ、ピアノ線バネ(炭素鋼））
を除く部分は、全て錆びに強く丈夫なステンレス鋼を使用しています。
本製品は、基本的に革包丁を固定したまま表面も裏面も
研げる仕様となっている為、一度お好みの研ぎ角度に
固定すれば、研ぎ終わりの最終仕上げまで外さずに
そのままお使いいただけます。
刃幅など短いので簡単に研げると思ったら難しいのが
革包丁
切れなくなったらご自分で研ぐことが出来れば
作業もはかどり、最高ですね
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