ホーム > アーカイブ > 2016年8月のアーカイブ
2016年8月のアーカイブ
鮫皮おろし
- 2016年8月18日 6:02 PM
- 未分類
サメの皮を木製の板につけて作られているわさびおろし
外食すると時々、お目にかかりますね
江戸時代に宮大工が表面を加工するときに使用し、それをヒントに料理人が
わさびをすりおろす道具として使用すると、言われています
サメ皮おろしでわさびをするとふわっとしたクリーミーなわさびおろしが完成します
まろやかな舌触りとわさびなのに甘さを感じ、ツーンとした辛み
お刺身にぴったりですね
表面はまさにサメ肌です
わさびは金気を嫌うのでサメ皮がベストです
円を描くように優しくゆっくりおろし、クリーミー状になればＯＫ
某ＴＶ番組では、白飯にのせて食べてましたね
おろし器を長持ちさせるには、使用後、すぐ水で洗う。（お湯は×）
早めの乾燥。
ですね
夏季休業日のお知らせ
- 2016年8月10日 5:08 PM
- 未分類
連日の猛暑、いかがおすごしでしょうか？
毎度ありがとうございます。
下記の期間を連休とさせて頂きます
．宜しくお願い致します。
夏季休暇
２０１６年８月１１日（木）～８月１６日（火）まで
良い夏休みをお過ごしください
ホーム > アーカイブ > 2016年8月のアーカイブ
- もろおかけん商店
-
東京都台東区柳橋 2-7-4
ＴＥＬ：03‐3851‐1834
定休日：日曜日・祝日
営業時間：
月～金 8：30～18：00
土 8：30～17：00 - おすすめ商品
