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2011年2月10日のアーカイブ
キッチンバサミ
- 2011年2月10日 5:18 PM
- 未分類
シェフキッチン
片方の刃を(受け刃）湾曲にし、もう一方の刃を包丁のような刃付けすることにより、
はさみ自体に包丁とまな板の役割を持たせました。
従来のはさみでは、どんなに切れ味のよいものでも、冷凍肉や骨の骨等の堅いものは逃げてしまいましたが、
そういった食材も逃がすことなく、楽に切ることができます。
また、バナナ等の柔らかいものも、繊維を潰さず、包丁で切った様な滑らかな切り口となります。
刃と刃に隙間を設けたことにより、鋭い切れ味が長期間持続します。
随所に職人の技術と経験が光る逸品です。
こんな優れもの、卸価格で購入できますよ☆
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