ホーム > 未分類 > 鮫皮おろし

鮫皮おろし

サメの皮を木製の板につけて作られているわさびおろし

外食すると時々、お目にかかりますね

江戸時代に宮大工が表面を加工するときに使用し、それをヒントに料理人が

わさびをすりおろす道具として使用すると、言われています

サメ皮おろしでわさびをするとふわっとしたクリーミーなわさびおろしが完成します

まろやかな舌触りとわさびなのに甘さを感じ、ツーンとした辛み

お刺身にぴったりですね

表面はまさにサメ肌です

わさびは金気を嫌うのでサメ皮がベストです

円を描くように優しくゆっくりおろし、クリーミー状になればＯＫ

某ＴＶ番組では、白飯にのせて食べてましたね

おろし器を長持ちさせるには、使用後、すぐ水で洗う。（お湯は×）

早めの乾燥。

ですね

コメント:0

この記事のトラックバック URL: http://www.guidenet.jp/shopblog/404m/2016/08/18/?p=1258/trackback
トラックバックの送信元リスト: 鮫皮おろし - 両岡健商店のハサミなブログより

ホーム > 未分類 > 鮫皮おろし

最新の記事

カテゴリー

最近のコメント

過去の記事

カレンダー

リンク

検索

もろおかけん商店: 東京都台東区柳橋 2-7-4
ＴＥＬ：03‐3851‐1834
定休日：日曜日・祝日
営業時間：
　月～金 8：30～18：00
　土 8：30～17：00
おすすめ商品: 詳細はコチラ　》》