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2012年2月7日のアーカイブ
スウィ~ツのお話【CLUB HARIE編】
こんにちわ、あーちゃんです(*・ω・)ノこん♪
2月に入り、ポカポカと暖かい日差しを感じます♪
少しずつ春の兆しが見えてきたので、
春生まれのあーちゃんには嬉しい季節近づいて来ました((´I `*))♪
通勤路でよく見かける、最近芽吹き始めたばかりの小さめの木を見て、
「何歳ぐらいの樹齢なのかな~この大きさだと、
どっかにチロッと〈年輪〉見える所無いかな~・・・」
なんて、ボケーっと探していましたらこの前取引先の方より頂いた
〈バームクーヘン〉を思い出しました
今回は【CLUB HARIE】さんの〈バームクーヘン〉です
【CLUB HARIE】さんは1951年に創業し、
フワフワでしっとりとした〈バームクーヘン〉を目標に作り続けてきたそうですΣ(゚∀゚*)
焼き加減を見極めるため菓子職人は時折、
バームクーヘンの心棒の丸太を優しくトントンと叩くんだそうです(( ゚д゚)ンマッ!!
叩かれた衝撃でユラユラとバームクーヘンが揺れるので、
その絶妙な揺れ加減から菓子職人は火加減を調節し、
焼いてるそうです!(●´∀`)ノ+゜*。゜喜+゜。*゜+
ただ、焼き加減や叩く強さを間違えると、
バームクーヘンが年輪部分で剥がれ落ちてしますそうです(*ノω<*) アチャー
難しい事ですが、程良い弾力としっとり加減が、
【CLUB HARIE】さんのバームクーヘンである美味しさなんだそうです
では、開けてみました.+゚(o(。・д・。)o)
わ~大きいです丸いです♪良い匂いです~ヽ(゜∀゜*)メ(*゜∀゜*)メ(*゜∀゜)ノ
早速切って頂いたのですが・・・(は
あーちゃんはバームクーヘンは甘くて重ためなイメージがあったのですが、
【CLUB HARIE】さんのバームクーヘンは、
軽いです♪フワフワです♪そして程良い甘さです♪
わぁ~このバームクーヘンなら丸ごと1個いけちゃいそうです(o´P`o)ノ◎
周りに付いているのは〈フォンダン〉という砂糖の層も、
シャリシャリとした食感がきちんと残っていて、
舌触りも甘さもあーちゃんの好みです(*^ー゚)b
鼻にぬける卵とクリームの香りもすっごく良いです
以上、バームクーヘンを一人で食べる時は、
年輪をめくって少しずつ食べたいあーちゃんでしたマタ (b’v`★)b йё♪
【CLUB HARIE】
http://clubharie.jp/baumkuchen/
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